三義市區有家老字號的麵館，是來此遊玩必嘗的麵食店。
這家創立於民國 34年的賴新魁麵館，最早命名為「新新飲食店」，設店於三義市場旁，因招牌被吹走，後來上門的客人便以門牌上的戶名「賴新魁」來稱呼這家店，久而久之，店家便乾脆沿用這個店名。

平價美味很實惠

有近 70年的歷史，現已傳承至第三代的賴新魁麵館，多年來不變的就是那傳統湯麵的湯頭與口味，使用豬大骨細熬慢燉的甘美湯頭，可搭配古早味的黃麵或滑順彈牙的粄條，加點肉燥、油蔥、豆芽與韭菜，就是一碗最標準的古早麵。不過，目前最受歡迎的還是加蛋及肉片的選擇，因為吃來更加飽足與豐富。

店內亦提供許多小菜供客人挑選，其中大骨肉是這裡的招牌，幾乎桌桌必點，取自豬臉頰內的骨肉，經大鍋慢火熬煮而成，吃來充滿咬勁與膠質，非常美味。其他像是粉腸與韭菜，亦相當受歡迎。店主人說，吃麵就是要配上幾盤小菜，吃來才過癮。目前已是兩家店面寬的麵館，仍維持樸實的原貌與平價的消費，難怪就算是雙店面的容客量，仍是大排長龍。

原文連結：跟著董事長遊台灣-【苗栗美食】賴新魁麵館