2024台灣美食展8月2日至8月5日於台北世貿一館舉辦。今年規劃「探索台味」、「金牌特物」、「異國美食」、「藝鳴驚人」四大展區，匯聚上百家人氣品牌、米其林必比登推薦美食、五星飯店餐券及產地直送的新鮮食材，囊括北中南東各地物產與料理，呈現台灣多元豐富的飲食文化。
「探索台味」展區從食材、食器、各族群的飲食文化及料理，從產地到餐桌、飲品、美食、農業遊程，呈現台灣美食多元面貌與在地特色。交通部觀光署規劃廚藝教室、美食達人分享、有獎徵答等活動，以美食助攻觀光；經濟部商業發展署「臺灣好食館」蒐羅滬舍餘味餐館、羅家古早味、鮮蒸蝦仁肉圓、膳馨民間創作料理等4間必比登推薦餐廳與力挺花蓮伴手禮及美食等共30間台灣美食店家；財政部國庫署「瓊漿玉露館」邀請歷年國內外常獲大獎之認證酒品，並邀請阿基師、阿芳老師等名廚教學酒品入菜料理；客家委員會「HA-FOOD客家館」，邀請2023米其林綠星餐廳主廚簡天才於現場帶領民眾認識客食；農業部「臺灣農業館十二味」，集結7家田媽媽餐廳展期每日推出限量小辦桌，蒐羅13家獲得國際獎的農村青年展售各地優質農漁特產，還邀請深入台灣農村的記者陳志東推介最有在地味的農遊路線。
「金牌特物」展區集結飯店餐廳及全台各地金牌物產，販售優惠餐券、伴手禮和在地美食。嘉義縣政府「嘉義。五金行」帶來高山茶(茶金)、高山咖啡(黑金)、冠軍烏魚子(烏金)、阿里山山葵(綠金)、重振日曬工藝的海鹽(白金)；台南市政府以「虱目魚」為題，邀請2023必比登推薦東香台菜海味料理-蔡瑞成主廚、2023必比登推薦田媽媽長盈海味屋-謝佳歆主廚、儂來餐廳-黃景龍師傅，於現場帶來虱目魚料理秀；台北市「台北造起來」邀請鯉魚The Carp、樂東菓丼、啡創工廠、山芳良油、穀來泉等8家特色亮點店家參展；手工殿麻辣鍋物每日提供產品展出及食材烹煮；法蘭司烘焙販售熱銷商品，與風靡全台的千層花蛋撻。
「異國美食」展區今年以日本美食館為核心，石垣市帶來首次登台的石垣牛，並推出每日1,000份的限量試吃活動，現場更有熱情的沖繩三味線及太鼓表演。香川縣帶來最全面的觀光資訊、日本四國地區的獨特美食文化，和超值抽獎活動獎品。越南國家旅遊局則帶來由天然食材製成的五色糯米飯、具清熱解毒功效的草藥茶，還有用多種天然香料和草藥熬煮的酒釀火鍋料理包。
「藝鳴驚人」主題區共集結9位頂尖廚師，包括張維恩、郭志忠、高世達、陳世育、鄭有清、莊淑媚、吳薰貽、裴志偉和陳文正老師，展示食物模型、蔬果雕刻、拉糖藝術、翻糖技藝和藝術麵包等5大食藝領域的國際金牌廚師作品，展出14件令人驚艷的作品，呈現台灣廚藝的優雅和技巧，讓民眾得以近距離展現師傅的巧奪天工和難得一見的技藝展演，身歷其境觀察食材藝術的細緻與精彩之處。大會舞台更規劃米其林「主廚的烹飪哲學」活動，邀請米其林2023新入選「TU PANG 地坊餐廳」主廚張皓福，連續三屆榮獲米其林綠星「陽明春天」薛永鴻主廚、連續二屆入選米其林必比登推薦「Monsoon季風」主廚廖永勛，現場分享三道從ESG角度出發的米其林菜色。「大師廚藝秀」活動邀請曾於台灣美食展「廚藝大賽」榮獲冠軍團隊黃家洋主廚、駱進漢師傅及許文賢師傅，重現當年奪冠創作菜單。
台灣美食展展期4天共吸引104,575人次，較去年成長5.23%。展期間，各展館活動精彩，有約240位廚師與職人共襄盛舉，更舉辦近400場廚藝秀、美食講座及廚藝教室等活動！台灣美食展期待與各單位持續合作，擦亮台灣美食的招牌，共同以台灣美食的力量，征服世界旅人。
「探索台味」展區從食材、食器、各族群的飲食文化及料理，從產地到餐桌、飲品、美食、農業遊程，呈現台灣美食多元面貌與在地特色。交通部觀光署規劃廚藝教室、美食達人分享、有獎徵答等活動，以美食助攻觀光；經濟部商業發展署「臺灣好食館」蒐羅滬舍餘味餐館、羅家古早味、鮮蒸蝦仁肉圓、膳馨民間創作料理等4間必比登推薦餐廳與力挺花蓮伴手禮及美食等共30間台灣美食店家；財政部國庫署「瓊漿玉露館」邀請歷年國內外常獲大獎之認證酒品，並邀請阿基師、阿芳老師等名廚教學酒品入菜料理；客家委員會「HA-FOOD客家館」，邀請2023米其林綠星餐廳主廚簡天才於現場帶領民眾認識客食；農業部「臺灣農業館十二味」，集結7家田媽媽餐廳展期每日推出限量小辦桌，蒐羅13家獲得國際獎的農村青年展售各地優質農漁特產，還邀請深入台灣農村的記者陳志東推介最有在地味的農遊路線。
「金牌特物」展區集結飯店餐廳及全台各地金牌物產，販售優惠餐券、伴手禮和在地美食。嘉義縣政府「嘉義。五金行」帶來高山茶(茶金)、高山咖啡(黑金)、冠軍烏魚子(烏金)、阿里山山葵(綠金)、重振日曬工藝的海鹽(白金)；台南市政府以「虱目魚」為題，邀請2023必比登推薦東香台菜海味料理-蔡瑞成主廚、2023必比登推薦田媽媽長盈海味屋-謝佳歆主廚、儂來餐廳-黃景龍師傅，於現場帶來虱目魚料理秀；台北市「台北造起來」邀請鯉魚The Carp、樂東菓丼、啡創工廠、山芳良油、穀來泉等8家特色亮點店家參展；手工殿麻辣鍋物每日提供產品展出及食材烹煮；法蘭司烘焙販售熱銷商品，與風靡全台的千層花蛋撻。
「異國美食」展區今年以日本美食館為核心，石垣市帶來首次登台的石垣牛，並推出每日1,000份的限量試吃活動，現場更有熱情的沖繩三味線及太鼓表演。香川縣帶來最全面的觀光資訊、日本四國地區的獨特美食文化，和超值抽獎活動獎品。越南國家旅遊局則帶來由天然食材製成的五色糯米飯、具清熱解毒功效的草藥茶，還有用多種天然香料和草藥熬煮的酒釀火鍋料理包。
「藝鳴驚人」主題區共集結9位頂尖廚師，包括張維恩、郭志忠、高世達、陳世育、鄭有清、莊淑媚、吳薰貽、裴志偉和陳文正老師，展示食物模型、蔬果雕刻、拉糖藝術、翻糖技藝和藝術麵包等5大食藝領域的國際金牌廚師作品，展出14件令人驚艷的作品，呈現台灣廚藝的優雅和技巧，讓民眾得以近距離展現師傅的巧奪天工和難得一見的技藝展演，身歷其境觀察食材藝術的細緻與精彩之處。大會舞台更規劃米其林「主廚的烹飪哲學」活動，邀請米其林2023新入選「TU PANG 地坊餐廳」主廚張皓福，連續三屆榮獲米其林綠星「陽明春天」薛永鴻主廚、連續二屆入選米其林必比登推薦「Monsoon季風」主廚廖永勛，現場分享三道從ESG角度出發的米其林菜色。「大師廚藝秀」活動邀請曾於台灣美食展「廚藝大賽」榮獲冠軍團隊黃家洋主廚、駱進漢師傅及許文賢師傅，重現當年奪冠創作菜單。
台灣美食展展期4天共吸引104,575人次，較去年成長5.23%。展期間，各展館活動精彩，有約240位廚師與職人共襄盛舉，更舉辦近400場廚藝秀、美食講座及廚藝教室等活動！台灣美食展期待與各單位持續合作，擦亮台灣美食的招牌，共同以台灣美食的力量，征服世界旅人。
精彩活動花絮
