2023台灣美食展於8月4日至7日在台北世貿一館舉辦，今年以「吃美味，嚐幸福」為主軸，全新規劃「探索台味」、「金牌特物」、「異國美食」、「藝鳴驚人」四大展區，展出台灣多元美食風貌，除了台灣道地美味、多元異國美食、五星飯店餐券，還有米其林美饌、金牌特色好物、排隊美食及冠軍伴手禮，並規劃冠軍回娘家、主廚的烹飪哲學、大師廚藝秀以及藝鳴驚人展演活動，打造精彩美食嘉年華，吸引民眾感受台灣美食魅力。
「金牌特物」為今年全新規劃展區，集結全台冠軍美食及金牌物產，在這裡可以找到各式優惠餐券、伴手禮和在地美食如：嘉義阿里山鄒築園咖啡、台灣菸酒南投酒廠OMAR威士忌、台中霧峰農會初霧清酒、台南東山大鋤花間咖啡、台南捌玖咖啡莊園、嘉義林家冠軍烏魚子、恆器製酒、豆油伯醬油、台東長濱周方誠「桃園3號」稻米、法布甜鳳梨酥、檸檬塔及璟隆咖啡莊園等冠軍美食。許多冠軍主廚也現場民眾互動，展現台灣美食的精湛廚藝，如米其林綠星Embers、總裁藝文空間及同時獲米其林綠星及必比登推薦的小小樹食等多家米其林大廚親臨現場！
「藝鳴驚人」主題區共集結7位頂尖廚師，包括張可昀、李冠瑩、陳世育、鄭有清、高世達、裴志偉和陳文正老師，展示糖霜技藝、拉糖藝術、蔬果雕刻和藝術麵包等4大食藝領域的國際金牌廚師作品，展出11件令人驚艷的作品，呈現台灣廚藝的優雅和技巧，讓民眾得以近距離展現師傅的巧奪天工和難得一見的技藝展演，身歷其境觀察食材藝術的細緻與精彩之處。「主廚的烹飪哲學」美食講座，邀請知名主廚分享烹飪理念和菜單創作。包括曾獲米其林綠星的蔬食餐廳小小樹食、Curious Table主廚徐兆麟(Tim)、Island 133主廚林庭右(Leo)和儂來餐廳主廚黃景龍等大廚，於現場分享創作理念並大秀廚藝，帶大家深入了解台灣名廚的烹飪美學。「冠軍回娘家」活動，邀請了歷屆台灣美食展廚藝大賽的冠軍，分享奪冠菜單的創作過程，並現場展示教學。有機會親眼目睹廚師們的巧手和辛勞，並深入了解廚房內場的精彩舞台，更能近距離接觸冠軍廚師，感受他們的熱情和專業。
今年美食展展期最後一日，約有300位搭乘郵輪海洋光譜號的國際旅客在基隆港下船後直奔美食展享受各種台灣美食，包括蜜地瓜、紅豆餅、花枝丸、冠軍咖啡、金牌茶和酒等。這是本會和旅行業者攜手合作的成果，成功招攬Inbound遊客，不僅為台灣美食展注入國際色彩，也向世界傳遞台灣風味。
台灣美食展展期4天共吸引99,375觀展人次，較去年同期成長34%。現場有超過60場廚藝秀和近百場美食講座，吸引200位廚師和專業人士參與。不僅在參觀人數顯著成長，也促成參展單位彼此交流、異業合作的機會。期待台灣美食展持續將台灣美食的魅力傳遞給更多國際遊客，讓美食成為台灣和世界互相連結的共同語言。
「金牌特物」為今年全新規劃展區，集結全台冠軍美食及金牌物產，在這裡可以找到各式優惠餐券、伴手禮和在地美食如：嘉義阿里山鄒築園咖啡、台灣菸酒南投酒廠OMAR威士忌、台中霧峰農會初霧清酒、台南東山大鋤花間咖啡、台南捌玖咖啡莊園、嘉義林家冠軍烏魚子、恆器製酒、豆油伯醬油、台東長濱周方誠「桃園3號」稻米、法布甜鳳梨酥、檸檬塔及璟隆咖啡莊園等冠軍美食。許多冠軍主廚也現場民眾互動，展現台灣美食的精湛廚藝，如米其林綠星Embers、總裁藝文空間及同時獲米其林綠星及必比登推薦的小小樹食等多家米其林大廚親臨現場！
「藝鳴驚人」主題區共集結7位頂尖廚師，包括張可昀、李冠瑩、陳世育、鄭有清、高世達、裴志偉和陳文正老師，展示糖霜技藝、拉糖藝術、蔬果雕刻和藝術麵包等4大食藝領域的國際金牌廚師作品，展出11件令人驚艷的作品，呈現台灣廚藝的優雅和技巧，讓民眾得以近距離展現師傅的巧奪天工和難得一見的技藝展演，身歷其境觀察食材藝術的細緻與精彩之處。「主廚的烹飪哲學」美食講座，邀請知名主廚分享烹飪理念和菜單創作。包括曾獲米其林綠星的蔬食餐廳小小樹食、Curious Table主廚徐兆麟(Tim)、Island 133主廚林庭右(Leo)和儂來餐廳主廚黃景龍等大廚，於現場分享創作理念並大秀廚藝，帶大家深入了解台灣名廚的烹飪美學。「冠軍回娘家」活動，邀請了歷屆台灣美食展廚藝大賽的冠軍，分享奪冠菜單的創作過程，並現場展示教學。有機會親眼目睹廚師們的巧手和辛勞，並深入了解廚房內場的精彩舞台，更能近距離接觸冠軍廚師，感受他們的熱情和專業。
今年美食展展期最後一日，約有300位搭乘郵輪海洋光譜號的國際旅客在基隆港下船後直奔美食展享受各種台灣美食，包括蜜地瓜、紅豆餅、花枝丸、冠軍咖啡、金牌茶和酒等。這是本會和旅行業者攜手合作的成果，成功招攬Inbound遊客，不僅為台灣美食展注入國際色彩，也向世界傳遞台灣風味。
台灣美食展展期4天共吸引99,375觀展人次，較去年同期成長34%。現場有超過60場廚藝秀和近百場美食講座，吸引200位廚師和專業人士參與。不僅在參觀人數顯著成長，也促成參展單位彼此交流、異業合作的機會。期待台灣美食展持續將台灣美食的魅力傳遞給更多國際遊客，讓美食成為台灣和世界互相連結的共同語言。
精彩活動花絮
